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东西都是现成的，李清然把粗辣椒面放一些，细辣椒面放一些在盆里。
加些盐、五香粉、糖搅拌均匀，在倒入凉油搅拌，使辣椒面有种湿润的感觉就行了，这样防止炸糊。
起锅把花生炒熟，凉透把花生皮搓掉。
把干净的花生放入白布袋里，用擀面杖敲碎放入辣椒面中。
再放一些芝麻。
把准备好的葱、姜、蒜、芹菜等入碗里备用。
八角、花椒、香叶、茴香等香料用凉水泡着，一是能清洗干净二是泡过的香料不容易炸糊。
起锅烧油，放入准备好的葱姜蒜等。
搅拌一会放入沥干水分的八角花椒等香料，炸至金黄捞出。
把热油直接泼在辣椒面上，边搅拌边倒热油。
一时间整个厨房充满了辣椒香气。
“哇！真香啊 ！比我坐的香。”
小张氏擀着面条也不耽误说话。
”三嫂你做的也很好吃啊，不然你凉皮生意怎么会这么好。“
说起凉皮，小张氏还真是有话要说，”清然啊，我想跟你商量一个事。“
平时小张氏主意挺大的，今天怎么跟她商量了？
不过李清然没有拒绝就是。
“三嫂你说看。”
本来有些忐忑的心也平静下来，”是这样的你也知道这制作辣椒油成本，尤其辣椒本来就贵，做成辣椒油就更精细了。
以前吗，我都是在凉皮中免费加一些辣椒油，本想着没什么。
后来不知道哪天开始，有些人来买凉皮专门说多加辣椒油。
有的甚至能加半罐子，说真的一碗凉皮都没有辣椒油贵。
要是一直这样我别说挣钱了，赔钱还差不多。”
这个事情是李清然没有想到的，她想着一个人在能吃辣还能吃倒全吃了?
忘记了现在辣椒就只有他们村种植，甚至他们村的都刚下来。
所以辣椒油的成本甚至比凉皮的成本还要贵。
小张氏接着说：“你们看你们辣椒作坊的一罐辣酱卖的多贵都有人买，我这辣椒油免费的，实在是...
本来少吃一点也无所谓，偏偏有些人来占便宜，买一碗要加那么多辣椒油，他们倒是省了卖辣酱的钱了。”
是啊，现在辣酱卖的贵能挣钱就是因为辣椒产量不高，物以稀为贵。
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